A Páváról

Kezdetek

A Páva története egészen 2008-ig nyúlik vissza, amikor a Villa Vitae wellnessközpont és Pávakert étterem megnyitotta kapuit, majd közel tíz évig gyakorlatilag változatlan formában működött. Gazdát többször is cserélt, és a hely szelleme mindig különleges, egyedi volt, ám az utóbbi időben kissé már elhanyagolttá vált.

Új idők

Aztán 2018 elején vette gondozásába egy család, így azóta az ő vigyázó szemeik mellett bontogatja újra szárnyait. Tervekben bővelkedik a csapat – az út nem lesz rövid, de bővülni fog a szálloda, szépül és új funkciókat kap a hatalmas kert, megújul a wellness, és teljesen újragondolt étterem várja azokat, akik nem csak enni akarnak, hanem az ízekben is szeretik a változatosságot.

Kalandok a konyhában

Ezt az új szemléletet és irányt jelzi az egyszerűbb, letisztultabb név, a Páva is. A konyhát Balázs Hunor és Lukács István vezetik, akik nem szakítanak a hagyományokkal, hiszen helyi, mindig friss és minőségi alapanyagokat használnak. Csupán mindezt színesítik-ízesítik és olyan formába öntik, hogy ne pusztán jóllakás, de kaland is legyen az étkezés.

Új udvarhelyi gasztronómia

A Páva étterem erős alapköve kíván lenni nem csak az egész wellnesskomplexumnak, de a székelyudvarhelyi gasztronómiai életnek is. A város felpezsdülő és egyre változatosabb arcát mutató kulináris oldala csupa izgalmakkal kecsegtet – a Pávában ennek szeretnénk átadni egy finom szeletét.

Innováció - kis cseppekben

Filozófiánk alapja, hogy tiszteljük a vendéget, és bátran nyúlunk új dolgokhoz. Nem indulunk ki abból, hogy valami azért nem készül el, mert „úgyse vennék meg” – ezzel szemben szívesen kacsintgatunk bevált, vidékünkön mégis alig elterjedt, vagy teljesen ismeretlen trendek felé. Célunk, hogy újabb és újabb innovációkat csempésszünk be vendégeink gasztronómiai kultúrájába, és mindig találjanak nálunk valami izgalmasat.